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一碗烩菜待客人

发布时间: 2021-07-17 点击数:

  近年来,该镇通过一碗烩菜管住了一张嘴,把公务灶建成了党风廉政建设的一个窗口,一碗烩菜成了方岗镇的一个名片。

  做好一碗烩菜,让客人吃好。方岗烩菜其实很简单,地地道道的农家风味:五花肉、小酥肉、油出豆腐丝,还有腐竹、木耳、金针、粉条、青菜等一锅烩,出锅时勾点芡汁儿、撒上香菜。吃时再加点香醋,放点红辣椒油,就着手工馒头。

  为了让客人吃好这一碗烩菜,大师傅许小六可是没少费心思。他在食堂门前的花坛内种南瓜,在镇体育公园旁边开荒种蔬菜,不施化肥不打药,绝对的绿色无公害;亲自到小麦品质最好的本镇石坑村买麦子磨面,保证纯天然不含添加剂;自己腌制咸菜,晒制槐花、萝卜干;肉、食用油、蔬菜、调料等都到正规超市定点采购,确保质量可靠。前不久,市政法委一位领导前来调研工作,看到挂在餐厅门前桂花树上的大南瓜,笑着说:“今天吃炒南瓜!”

  管好一碗烩菜,不逾越红线。香港管家婆料大全曾大人,所有前来检查指导工作的领导和考察投资的客商,都由镇党政办根据来客人数填写派餐单。厨师老许根据派餐单精心烩制,烩菜、馒头包括大蒜、香醋、辣椒油等,每人15元的标准,做好后端到餐厅,让客人自己盛着吃。许多领导到了方岗,指名要吃烩菜。有时候,公务灶也会根据客人的意见准备两碟咸菜,炒个辣椒、酸辣南瓜丝,吃上一碗手工三丁捞面条,但是,绝对不安排烟酒,也不准超过每人30元的红线。几年来,上至中纪委和省市领导,下至村干部,不论谁来都是这个标准。厨师老许自豪地说:“上次市里王书记来,也是就着一盘酸辣南瓜丝,吃了一碗三丁捞面条,一点也不特殊!”

  监督好一碗烩菜,擦亮名片。该镇每月底把公务灶所有接待的派餐单第三联转交镇纪委审查,并把每次接待的人数、金额公示出去,接受社会监督。同时,每月进行一次民主测评,所有机关同志都可以对公务灶提出意见建议,党政办根据同志们的意见和满意率对公务灶进行奖惩。“一碗烩菜,既是我们方岗镇的名片,更彰显了我们严格遵守八项规定的决心。我们要继续坚持这一制度,让党风廉政建设在全镇不断深入和延伸。”该镇党委书记何晖说。